生活中很多人都在吃补药，而在众多的补药中人参是鼎鼎大名的，人参的药用价值特别的高，它被称之为“百草王”，不过人参也不是随便乱吃的，我们要注意的它的食用方法，尤其是一些禁忌一定要注意，那么吃新鲜人参有哪些禁忌呢?怎么吃更好?我们还是一同来了解下。
人参什么人不能吃
人参是补气为主的中药材，所以如果我们身体非常的强壮，气血充足的话最好不要吃人参，人参更适身体虚弱的人群，而且气短，气血不足的，或者是神经衰弱的患者更适合吃。当然如果你是胃病患者，失眠患者，胆囊炎或者是血脂浓稠的人群就不适合吃人参，还有就是感冒患者也不要吃。
人参不能和什么搭配
很多时候我们会采用人参来煎汤，当然煎汤的时候我们肯定会搭配其他的一些食材之类，不过值得注意的是人参和很多东西是不能搭配在一起食用的，比如它不适合和萝卜一起食用，否则会出现胀气;还有不能跟葡萄、大蒜、还有茶一起食用，它们会降低人参药效，影响吸收。
人参的食用时间和剂量
人参也要注意剂量和时间上的安排，我们平时吃人参可以切成片，每天吃一到三片就足够了，如果按重量来计算的话，新鲜人生一天不要超过三点五克为好，干人参的话不要超过三克。还有一半人参早上空腹吃最好，当然如果是与排骨、鸡肉等加炖的话，时间上就没有太多严格的控制。
对于人参的禁忌你了解了吗?其实不仅人参生活中很多补品药材或者是一些补品我们都是不能乱吃的，那么要吃的话也要咨询医生，在医生的药方或者是推荐剂量下合理使用。当然如果平时偶尔用它来做些养生汤之类的是可以的，只不过补药虽好却不能多吃。