纳豆的口感不错，而且也可以起到保健的效果，所以有很多人都会尝试做纳豆来满足自己的保健需求，但是，有的人却发现自己并没有纳豆菌，也买不到它，那么，没有纳豆菌用什么代替呢？今天，我们教给大家两种不用纳豆菌做纳豆的方法，一起来看。
第一种方法
准备好黄豆和水，将黄豆放入两倍左右的水，然后放在电瓦罐里面慢慢的煲，煲五六个小时一直到黄豆可以用手指按压成为泥状就行，然后将其倒入到一个不锈钢的碗里面放进酸奶机里加入一点开水，接着盖上一层保鲜膜在上面。
并且要在保鲜膜上面用牙签来插一些洞，其目的在于能够让黄豆达到透气的效果，接着将其盖子盖上，等到两天以后你就会发现在黄豆上面会有白霜出现，用勺子搅动还会有拉丝出现，而纳豆也就由此做好了。
第二种方法
准备的材料依旧是黄豆和水，具体的做法有一定的差别：首先，需要将黄豆泡起来，一直到感觉快要发芽为止；然后，用高压锅来煮黄豆，放入水的时候注意水稍微比黄豆高一点就行，煮了以后焖半个小时，一直到感觉捏了就软为止，当然，你也可以选择蒸到这个状态；
接下来把豆子的水分沥干以后放在盘子里面并且加上保鲜膜放入保温箱里，温度控制在四十度左右，这样发酵两天左右，在这个时候要注意黄豆不能太厚，盖上保鲜膜以后要让其贴这豆子，这样才能够达到理想的效果，如果豆子比较厚，一定要在保鲜膜中间戳几个洞，豆子薄就不用了；最后，看到豆子上面有白色的膜就可以了。
没有纳豆菌用什么代替？其实，在制作纳豆的时候没有纳豆菌也是可以做出来的，而且，上面这两个方法做出来的纳豆口感也是很不错的，对于三高人群而言，还可以考虑服用纳豆红曲胶囊，这是一款蓝帽认证的辅助降血脂产品，其主要成分由红曲、纳豆、硬脂酸镁等组成，其中每100g中含洛伐他汀0.2g、总皂苷0.25g，长期服用对调节血脂有很大的帮助(点击查看效果反馈)，除此之外还能起到养护心脑血管、清除血液垃圾的功效，非常适合血脂偏高以及心脑血管问题的人群长期补充。