紫甘蓝听这学名有很多人都不熟悉，但若是说起圆白菜恐怕没有不知道的，紫色的圆白菜就是紫甘蓝，紫甘蓝富含多种维生素，不仅营养多而且美味可口，可以炒菜，可以凉拌，还可以做成炒饭，到底紫甘蓝怎么做好吃呢，紫甘蓝又有哪些食疗作用呢，下面带大家认识一下。
紫甘蓝的做法
紫甘蓝和圆白菜的做法大同小异，但是紫甘蓝的营养更高，所以为了保留完整的维生素群，很多人都喜欢凉拌紫甘蓝，生吃紫甘蓝可以保持营养不流失;此外紫甘蓝可以炒食，同样做汤，或者做成泡菜都可以，每个人的口味都不一样，所以怎么做好吃看个人而定。
紫甘蓝的食疗作用
紫甘蓝由于富含大量的维生素，其中以vc、ve、和va为主，常吃紫甘蓝首先可以补充人体缺乏的维生素，而且对皮肤过敏有防治的作用;此外常吃紫甘蓝可强身健体，同时可以帮助人体减肥，这主要是它富含铁元素的原因;还有因它富含ve，有抗氧化的作用，对人体细胞的更新有好处;此外很多老人都很喜欢吃紫甘蓝，主要是紫甘蓝还对高血压，糖尿病有很好的帮助，不仅可以降低人体胆固醇，还能增强肠胃的功能,
紫甘蓝是人们常见的一种蔬菜，同时也是一种食疗蔬菜，常吃紫甘蓝还可以防治春天感冒引起的咽部不适，同时紫甘蓝富含的硫元素对皮肤大有裨益，而且还有抗衰老的作用，建议大家在春天这个季节可以多吃一些。