在农村乡野之间，有一种叫做马齿苋的野菜非常受当地居民的喜爱，如今马齿苋又被称作为长命菜、长寿菜。但很多人对于它的吃法并不是很了解，其实关于它的吃法有很多种，下面小编来为大家介绍四种常见的食用马齿苋的方法。
一、凉拌马齿苋
这种吃法，可以将马齿苋的鲜嫩程度保留到最大，做法非常简单，首先将马齿苋洗净，然后放入已经沸腾好的锅中，待马齿苋的颜色发生肉眼可见的变化时，再将其捞出放入凉水中，接下来将味精、醋、盐、香油这几种调味品按照个人口味进行调配。最后将混合后的调味品和马齿苋拌匀后，即可使用。味道非常鲜美。
二、马齿苋粥
不喜欢吃凉菜的人，还可以尝试将马齿苋熬煮成粥，制作过程中，先将马齿苋切碎，然后用适量油炒熟，然后在于大米一同熬制成粥。盐的使用量可以依据个人口味而定。
三、马齿苋饺子
喜欢吃饺子的人，一定要去尝试这道菜，将马齿苋放入沸腾的热锅中绰熟，然后切碎与其他作料搭配，最后在包制成饺子，下热锅内煮熟即可食用。
四、马齿苋绿豆汤
取新鲜的马齿苋与绿豆，将二者洗净后，放入沸腾的热锅中煎煮成汤，此款吃法可以起到很好清热解毒的功效，对于那些患有湿热泄泻等疾病的患者更是起到极佳的作用。
以上就是常见的马齿苋四种吃法，经常食用马齿苋对我们的身体有非常多的好处，它能有效的预防冠心病的发生，起到良好的保护心脏作用。同时对于一些溃疡症状可以起到极大程度的缓解。