海参是一种营养价值特别高的海产品，它含有丰富的蛋白质和微量元素，可以延缓人体的衰老速度，还可以提高人体免疫力等。通常情况下，海参的吃法往往是凉拌、水煮、清炖等，其实除此以外，海参还可以和小米一起熬粥，营养更丰富，更有益人体健康。下面，我们就详细介绍一下海参小米粥的正确做法。
原材料：
海参两只，小米半小碗
辅料：
葱，姜
调味料：
盐，香油，清水和鸡汁
详细做法：
一，取半碗小米加入适量的清水进行淘洗，淘洗过的小米再加入适量的清水进行浸泡待用。
二，将海参泡发洗净后进行切片处理待用，然后把准备好的生姜洗净切丝，葱切成小段待用。
三，取锅放入适量的清水煮沸，然后把浸泡的小米放入锅中，待水再次沸腾起来的时候放入泡好的海参继续煮，开锅之后再煮上5分钟左右。值得一提的是，在这个阶段，需要我们一直用勺子不停地搅拌。
四，放入姜丝，转成小火焖煮。
五，熬煮半小时左右，打开锅盖，放入少许鸡汁搅拌。然后再次大火煮沸两分钟左右，撒入少许盐，滴上香油，撒葱花，关火即可。
海参小米粥做法比较简单，要想让做出来的海参小米粥口感最佳有两点一定要注意，一是小米下锅的时候一定要是沸水，二是水的量一定要控制好，最好一次加足了水，如果熬制的中间加水会影响粥的口感。