海参属于营养价值很高的滋补类食物，它的脂肪含量相对很少，是中老年人的食疗佳品，经常吃可以减少疾病，增强免疫力和抵抗力。海参适用人群广泛，但是也有一些人群不适宜吃，海参过敏人群、痛风以及关节炎、肾功能异常患者慎用。
海参三种人不适宜吃
1、对海参过敏人群
海参属于海产类滋补食物，有的人属于过敏性体质人群，食用海参过敏的人容易皮肤出疹子、皮肤红肿，严重的病人还会伴随呼吸急促，甚至休克晕厥。如果不知道自己是不是属于过敏体质，可以去医院抽血进行过敏原检查。
2、痛风以及关节炎患者
大多数痛风以及关节炎患者多是因为长时间摄入高嘌呤的食物导致，比如动物内脏、海鲜、牛肉汤等，注意低嘌呤饮食还需要注意戒酒，饮食清淡之外，那么再饮食上要特别注意了，就是海参属于高嘌呤的食物是痛风患者慎吃的。
3、肾功能异常患者
肾功能异常患者不能摄入太多的蛋白质，否则会加重肾脏负担，而海参含有蛋白质的含量是很高的，如果肾功能异常经常吃海参会加重肾脏疾病。尤其是得了急慢性肾炎或尿毒症患者等都需要慎用。
海参虽好但也有一些人不能吃，所以购买海参之前要咨询一下家里人的体质，如果有过敏性人群的是不能吃的。如果不能吃海参来保健的话，那么服用海参原浆，海参原浆适用于多数人饮用，同样也能增强身体体质，达到很好的养生保健功效。