甲鱼汤是一个营养非常丰富的汤品，很多人在生病之后疗养的时候都会选择甲鱼汤。甲鱼汤的口感非常鲜美，并且具有平肝熄风、清热养阴的功效，在治疗肝硬化这种疾病的时候起着很高的疗效。甲鱼汤的做法到底是什么样的呢？下面小编就为大家详细的介绍一下具体的制作步骤。
一、准备原材料
我们在制作甲鱼汤之前，首先应该挑选好一只一斤左右的甲鱼，并且要适量的火腿和香菇，这些都是主料。辅料则需要姜、葱、蒜、老酒，盐，味精等调味品，这样在制作甲鱼汤的时候才能味道更鲜美。
二、清理甲鱼
大家在购买了甲鱼之后很多人并不太了解应该怎样清洗。首先应该把甲鱼翻过来，用刀在脖根部剁掉，提起来放血，放干净之后放在烫水里面，烫5分钟左右捞出来放凉就可以了。
三、操作过程
等到甲鱼清理干净之后，紧接着需要把甲鱼放在锅里面炖煮了，等甲鱼炖五六，分钟之后放入火腿和香菇，然后接着炖煮，紧接着把我们所使用的辅料适量放进锅里面进行小火熬炖六十分钟，这样炖出来的口感就非常鲜美了。
大家掌握了前面的3个步骤就可以炖出口感鲜美的甲鱼汤了。这样炖出来的甲鱼汤富含蛋白质，氨基酸等营养物质。并且能够起到很好的药效，喝甲鱼汤能够滋阴壮阳，也能够清除身体里面的热气，如果身体出现了体温升高，可以通过喝甲鱼汤来消除。