随着人们对健康的重视，养生保健已成为当下一个时尚的主题，而生活中就有很多朋友在在密切关注着保健养生的知识。作为养生保健的一部分，饮食健康更是重中之重。对饮食健康有了解的朋友，相信有不少听说过花胶红枣炖鸡吧。今天，我们也来详细了解一下，花胶红枣炖鸡的功效和做法。
一、花胶红枣炖鸡的功效
1、花胶在生活中的俗称即是鱼肚，它是各类鱼鳔的干制品。它的成分主要是高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。正因为它富含这么多的营养元素，所以造就了它的具有极强的滋补食疗作用。它可以用来补肾益精，滋养筋脉，还能用来治疗肾虚滑精以及产后风痉等病症。
2、红枣是大家非常熟悉的一种营养食品，主要功效是用来补虚益气、养血安神、健脾和胃等。对于患有脾胃虚弱、气血不足、容易失眠的患者来说，日常多吃红枣对身体健康有积极的作用，可以有效帮助调理身子。
3、鸡肉具有益气、补精、添髓的功效，用花胶红枣炖鸡做出来的美食，不仅美味，营养价值更高，具有滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨的功效。用来调理身体，算得上是圣品中的圣品。
二、花胶红枣炖鸡的做法
1、将鸡肉去毛去内脏后，处理干净，然后洗净切成块备用;花胶用清水浸泡数小时，彻底泡开后切成条状备用;红枣洗净后去核，生姜洗净后切成丝备用。
2、将准备好的鸡块放入沸水中焯一下，去除多余油脂后清洗干净。然后与其他食材一起放入汤锅中，加入适量料酒。先用大火烧开，烧开后转小火，大概炖至两个小时，待所有食材煮烂之后，即可揭盖，加入少量食盐进行调味，调好后即可盛出食用。
花胶红枣炖鸡是一道非常滋补的美食，在调理身体，补肾养颜方面有着非常神奇的效果。对于那些抵抗力低下，身子虚弱的朋友来说，用该美食来调理身子，是一个非常好的方法，既美味又营养，何乐而不为呢。