天麻炖乌鸡是一种常见家庭滋补汤品，在我国药膳典籍中占有不可取代的医学价值。其原因在于天麻炖乌鸡中不可缺少的一味中药食材-天麻：云南特产天麻的功效与作用对治疗头痛、头晕、眩晕、偏头疼等症状治疗有这显著的作用，配伍乌鸡可谓是琴瑟和鸣。那么，天麻炖乌鸡的做法是什么? 今天小编独家亲授教大家四大步骤做出营养滋补的天麻炖乌鸡。
原料：乌鸡一只，天麻50克。
天麻炖乌鸡第一步
先将乌鸡处理干净，去除内脏后切成大块，洗净，焯水备用。(选用全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅乌鸡入药更良)
天麻炖乌鸡第二步
将准备好的天麻洗净切厚片;(如果是干天麻最好提前一天用温水泡，泡软后就可以切成片即可)
天麻炖乌鸡第三步
准备砂锅，放入适量的冷水，开火，放入天麻片和乌鸡块用大火烧开10分钟。
天麻炖乌鸡第四步
调成小火炖2小时，加入食盐，以小火继续炖20分钟就可以起锅了。
上面就是小编为大家介绍的天麻炖乌鸡汤的做法，虽看上去感觉相当容易，但是要正确的掌握住它的做法也是一件不容易的事，只有正确掌握天麻炖乌鸡的做法才能最大的发挥其药效，食用天麻炖乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。
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