纳豆激酶是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌发作的一种丝氨酸蛋白酶。具有溶解血栓，降低血粘度，改进血液循环，软化和增加血管弹性等效果。
纳豆激酶中是直接的纤维蛋白酶，纳豆激酶具有强大的溶栓效果，比尿激酶的才能还要强，他们每克的效果相当于尿激酶1800FU，在胃肠中不失活。纳豆激酶对血栓的效果时刻长，与尿激酶3～5分钟效果时刻比较，纳豆激酶效果长达8小时，而且安全、无副效果。食用后，血栓的物质成分会慢慢削减，溶解血栓的物质会不断增加，到达动态平衡。常吃纳豆还会将毛细血管中的血栓溶解掉，有用改进微循环障碍。
1980年那年，从事研究的日本心脑血管专家须见洋行博士在研究血栓药物过程中，他俄然想起纳豆不是纤维蛋白发酵的吗?而血栓的纤维蛋白最顽固，所以当天两点半时，须见洋行博士把纳豆中获取的物质加入到人工血栓中。
老年痴呆的发作与心脑血管疾病、动脉硬化以及白叟平时的饮食、生活习惯有很大的联系。服用纳豆激酶后，其包含的多种有用成分会同时发作效果，纳豆激酶可推进血脂代谢，疏通血管，改进动脉硬化。因而，纳豆激酶具有保证脑部血、氧足够，防止老年痴呆，阻止脑的老化、退化乃至萎缩的成效。