卵磷脂被人们所熟知，是因为美国食品监督局规定，在婴幼儿的奶粉中，必须要添加卵磷脂。这就导致一些人认为卵磷脂是适合各类人服用的营养品，其实这个想法是错误的，因为卵磷脂最适合下面这四类人群来食用。
一、学生、知识分子及中老年人
卵磷脂可以增加大脑的活力，对于学生和知识分子来说，还可以提高记忆力，可以有效的缓解大脑的疲劳。经常吃卵磷脂，还可以修复人体中被破坏、受损伤的大脑细胞。老人经常吃卵磷脂，还可以预防老年痴呆症的发生。
二、糖尿病患者
糖尿病人每天坚持食用二十克以上的大豆卵磷脂，可以明显改善患者的糖尿病的情况。而且有一些患者在经常服用卵磷脂之后，都不必再注射胰岛素，而且患者的恢复速度也是非常快的。、
三、胆结石患者
胆结石患者每天都坚持食用大豆卵磷脂，不仅仅可以预防胆结石的形成，还可以分解一部分已经形成的胆结石，甚至会使胆结石全部消除。所以说，胆结石患者可以经常吃卵磷脂。
四、吸烟人群
经常吸烟的人也应该经常吃卵磷脂。这是因为吸烟者肺部的卵磷脂的含量只有不吸烟的人的七分之一。而且卵磷脂具有使肺泡保持湿润的功能。而吸烟者因为经常吸烟，而使肺泡干燥，所以要经常补充卵磷脂。
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以上就是适合经常服用卵磷脂的四类人群。当然，除了这四类人群，经常喝酒、营养过剩、便秘的人群还有脂肪肝的患者也可以经常食用卵磷脂。还有爱美的女性朋友也可以通过长期服用卵磷脂来改善自身的皮肤状况。