黑糖和红糖都是从甘蔗中提炼而来，但是因为其提炼方式的不同，导致最终形成的种类也不同。不管从营养价值还是颜色方面，黑糖和红糖都是存在极大差异的。但很多人并没有关于黑糖和红糖的概念，因此在使用的时候常常将两者搞混。那么，黑糖和红糖的区别有哪些呢?
1、提炼方式不一样
红糖是经过精炼脱色提取而成，将甘蔗压榨成汁，再祛除其中的杂质和真菌，用大火熬煮几个小时，直到提炼出红糖，属于精加工。而黑糖则没有经过这道工序，仅是简单的将其中的杂质和真菌祛除便完成工艺。
2、营养成分不一样
红糖性温，其中含有大量的矿物质以及其它营养物质。而黑糖能够给人提供热量，含有众多微量元素。且黑糖还含有叶酸以及其它的矿物质等，叶酸是孕妇怀孕期间必须补充的营养物质，黑糖还有利于人体内的酸碱平衡。
3、两者口感不一样
红糖是传统的甜味，食用过多甚至会感到甜腻。而黑糖却不像红糖那般口感单一，黑糖可以被制作加工成多种口味，在味道上来说，黑糖比红糖更加的可口。
4、两者之间功效不一样
红糖的功效比较单一，是缓解女性痛经和补充体力的良药，一些女性因为受寒的关系导致腹部疼痛，或者是在月经期间容易感冒者，食用红糖都能起到一个良好的缓解和治疗的效果。而黑糖的作用却不仅如此，除了对宫寒、痛经、感冒、风寒等有十分明显的治疗效果外，还能起到改善晕车症状、补血排毒、美白净肤等功效。
黑糖和红糖的区别很多，长期食用红糖会导致人体容易上火，但黑糖却不会，尽管每天食用依旧不会出现上火的症状。