先准备山药200克，糯米粉50克，白糖30克左右，然后再准备两个鸡蛋和适量的面包糠以及豆沙馅，做法非常简单，把山药去皮以后切成小段放到锅里面蒸20分钟左右，然后将它倒成山药泥。之后在里面放入一定量的糯米粉，将它们揉成小的面团，再搓成长条，然后将它们切成一个个的小段，最后揉成鸟窝状，把豆沙放到里面包起来。全部弄完以后，再把鸡蛋打到碗里面，将蛋液裹在山药条上，最后再放入一点面包糠放到锅里面去炸，炸到金黄就可以拿出来吃了。