黄花鱼胶要想不化开就需要晒制好，而且还需要选择那种优质的黄花鱼胶，一般优质的花胶即使是炖上半天也不会出现破碎还有融化的现象，而且炖出来的汤品质也是非常清澈的。可以在煮的时候加入椰子和红枣，营养价值会更高。不过即使是炖烂了它的营养价值也是不打折扣的，也是很容易被人体吸收利用的。