绿原酸咖啡正确服用是没有危害的，但是长期大量服用可能引起胃肠道不适、神经过敏症状、心悸、高血压或脱水等副作用。大量服用可能导致其含有的大量咖啡因和绿原酸对胃肠黏膜产生刺激作用。通常会出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，严重时甚至会导致消化道出血。