番红花就是藏红花，是属于鸢尾科的多年生草本植物，番红花的功效和作用主要体现在花蕊部分，早在《本草纲目》就有记载番红花的功效：心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸（时珍）。现如今番红花也是一种很常见的中药，“是药三分毒”番红花要怎么食用才能达到它的功效呢？接下来就为大家介绍下番红花的作用和禁忌。
一、番红花的功效
番红花含有苦藏花素，能够起到活血化瘀，散郁开结，止痛等作用。番红花能够医治部分妇女疾病，例如月经不调等，在国外还被用作镇静剂。
在番红花的功效与作用中，对我们的肾脏也能够起到作用，可以使我们体内的毛细血管保持通畅，提高肾血的流量，有助于炎症的康复。
将番红花配以山楂、决明子等药材煎熬的汤药对我们的肝胆有着很好的药效，可以增加新陈代谢，降低胆固醇，从而改善我们体内的微循环，很多医生将番红花用作慢性病毒性肝炎治疗肝硬化的药物之一。
二、番红花的禁忌
我们在很多宫斗剧中能够看到番红花经常被用来做为堕胎的汤药，事实上番红花确实也有这方面的作用。它对于女性的子宫有着兴奋作用，可以引起子宫节律性收缩，引起子宫紧张与兴奋，服用量过大时会出现痉挛性收缩，特别是怀孕的宫体对番红花的功效更为敏感，使用过多容易造成流产等。
番红花有轻微毒性，服用过量会导致精神萎靡不振、神情呆滞和行动困难，甚至死亡，另外藏红花还是有它的副作用的，包括会引起腹痛腹泻、肠胃出血，对女性来说还会导致妇女月经过多，而且番红花对子宫还有刺激作用，所以，在番红花的禁忌中，一般在经期和在孕期的女性是要严禁服用藏红花的。