山药的营养价值相信不少人都是知道的，但是，有的朋友说自己不知道怎么做山药，所以导致做出来的山药口感不好，自然自己也不爱吃，那么，山药的做法大全到底是怎样的呢？今天，小编整理出来五个山药的做法，一起来看到底如何才能让你吃到色香味俱全的山药。
第一、拔丝山药
你需要准备好山药、白糖和适量的水，将山药去皮以后切成滚刀放在冷水里面浸泡三十分钟，注意，十分钟需要换一次水，接着将其用厨房专门的纸把水吸干，放入到热油锅里面炸成金黄色以后捞出来，接着放入白糖和适量的水用大火聊熬到浅褐色倒入炸好的山药翻均匀即可。
第二、煎山药
你需要准备好山药和生抽，将山药削皮以后备用，在平底锅里放入少量的油，接着将山药片放进去煎成金黄色，翻面以后再煎另外一边，转成中火煎三十秒钟左右，接着倒入适量的生抽在里面维持三秒钟左右就可以关火了。
第三、清炒山药
准备好山药、胡萝卜、葱和盐等等，先把山药去皮以后清洗干净切片，胡萝卜和调料都清洗干净切好，接着在锅里面放入油，烧热以后加入葱蒜等等，放入胡萝卜进去翻炒以后加入山药翻炒，在山药变色以后放入高汤或者水，煮熟以后放入适量的盐即可。
第四、醋溜山药
准备好山药、蒜、辣椒、葱花和老陈醋等等，将这些材料处理好，山药切成菱形状，在锅里面放入油烧热以后放入蒜和辣椒炒香，接着放入山药翻炒，加入生抽等等调料即可，在装盘的时候放入一些葱花。
第五、四色清炒山药
准备好山药、胡萝卜、木耳、尖椒和葱、油盐等等材料，把木耳泡发切好，山药切好，尖椒等等全部切好，锅里面加热放油，葱花放在锅里面爆香，接着放入胡萝卜等等进去翻炒，在山药下锅的时候放点水，等到水干以后再放一点，一直到山药完全熟。
上面就是山药的做法大全的相关内容，上述这五种方法做出来的山药口感都非常不错，如果你希望自己能够选择到不错的山药吃法，不妨看看这五种做法当中哪一种比较适合自己，接着按照自己的喜好来做让自己满意的即可。