山参与人参都是我们在生活中很常见的滋补药材，在炖汤的时候加入其中可以丰富其营养成分，起到养生保健的作用，也有的人会通过使用山参与人参来泡水喝，简单可行养生方便成为了很多人的选择，但是山参与人参的区别是什么？
一、生长环境不同
山参：每一味药材的作用价值不同主要与生长和培育它的环境有着密切的关系，通过了解发现山参对于生长的条件还是比较严苛，一般需要在海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下才可以很好的生长。
人参：人参的生长条件相对于山参而言会更加的严苛，一般需要在每年一月份的平均温度保持在-23-5℃之间，七月份的平均温度需要保持在20-26℃的气候条件下才可以很好的进行生长。因此可以知道人参是一种比较耐寒的植物，而在寒冷的环境下面会让其中蕴含的成分更加丰富，所以人参的功效成为了同类滋补品的佼佼者。
二、性味不同
山参：山参的味道甘甜中带有一丝丝的苦涩，性质温和，在使用了之后具有大补元气、固脱生津、安神的功效。人参：人参的味道甘甜、微苦，性质温和且平，属于归脾、肺经、心经，一般在使用过后具有补气、固脱、生津、安神、益智方面的功效。山参与人参都没有毒性，适合人们长期用来调理身体，需要做到每次适量且坚持使用的原则。
山参与人参的差异性还是挺大的，其中的营养成分也存在了一定的差异性，希望大家可以正确的结合自身的需求来进行山参与人参的选择，其次在市面上的销售价格也会存在较大的不同，一般建议到正规的渠道购买，以免买到假冒的产品。