淮山药它是很常见的食材了，而山药在生活中是比较常见的，一般它都是用于炖汤的，营养价值也是比较高的，如果我们不注意就可能把它们混淆的。其实它们的差别还是非常大的，下面我们一起来看看淮山药与山药的区别有哪些?
1、 重量不同
山药它一般是细长细长的，而且重量也是比较轻的，如果购买的时候发现很重就担心是不是假冒产品。而淮山药它整体是比较粗的，当然重量也是很重的。因此，淮山药和山药它的重量差别是很大的，在购买的时候可以用手掂量一下的。
2、 粗心不同
淮山药与山药它比较明显的差异就是粗细不同的，我们平时说的山药也可以称之为铁棍山药的，一般来说淮山药的平均直径比较小只有1-2.5厘米左右，而山药它的直径一般在10厘米左右的。所以，它的粗细差别还是很大的。
3、 产地不同
淮山药的产地一般在江苏、安徽等地是比较常见的，而山药一般在河南焦作一带。很常见的。它们的产地是不一样的，因此购买的时候可以注意这方面的问题的。
4、 作用不同
淮山药它是专门的药材，一般用于药膳的;而山药，它一般都是当着食材的，可以直接炒作吃或是炖着吃的。
5、 组成不同
淮山药它的成分里面有青春因子，这个物质能够延缓衰老、抵抗疾病的，是非常受大家患有的;但是山药它李敏就没有青春因子的，因此没有抗衰老的作用的。
通过上述的介绍，我们知道淮山药与山药的区别了，因此在购买的时候可以注意这方面的问题的，这样可以买到适合自己的食品的。如果我们还想了解更多这方面的信息，大家也是可以咨询专业人士的，他们会详细的为大家解答的。