藏红花一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，在亚洲和欧洲作为药用，它的功效非常广泛，能够治疗胃病，肝肿、黄胆、脾病，所以在全国范围内广泛使用，但是也并不是所有的人都适合藏红花，下面着重介绍食用方法和禁忌。
藏红花食用方法
1、泡水服用
每次取5到8根，每三天或者每两天服用一次，每天用6至8根花丝，泡水喝3、4杯水，坚持使用，用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，像这样小量长期使用，药性温和，对身体没有副作用，但是要长期坚持服用才能见效。
2、煎煮取汁
通过小火煎煮，可以将其中的汁液渗透出来。也可以用开水直接冲泡藏红花，反复冲泡4次左右，也能提取出其中的精华，这种方法用的比较普遍，也比较方便，操作性强。
3、藏红花做饭
先将米洗干净，加入3-5根藏红花，3-5粒卡达们，适量水，煮熟后加入炸香的腰果、干酪、盐、椰丝拌匀，再放到电饭煲煮熟，煮熟后，饭香和藏红花药香相互融合，令人垂涎。既可以增加食欲，又可以调节五脏六腑，一举两得。
藏红花食用禁忌
藏红花虽然作用广泛，疗效好，但是如果服用过量，就可能导致皮肤破溃出血，同时它会促进流产，所以孕妇和备孕期的女性也不能服用。当然并不是说可以通过此来达到避孕的目的，只是会增加流产的几率。
此外，每一次服用藏红花，最好在10克以内，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。
以上就是藏红花的吃法和禁忌，虽然裨益甚广，但是要取之有度，此外，藏红花因为其显著的疗效，导致盗版和假冒商家肆无忌惮，购买伪劣产品，非但没有任何益处，还可能产生危害，所以大家购买时，一定要购买品牌。