藤三七，是落葵科落葵属多年生蔓生植物。又称洋落葵，属于落葵科多年蔓生植物，叶互生，地上茎蔓生肉质肥厚，叶片呈心脏形，叶色油绿，蔓腋生有直径约3-4厘米的瘤块状绿色芽珠。
腾三七的药用价值：
藤三七有着滋补、壮腰膝、祛痰、健胃保肝、活血及消肿化淤的作用，对病后体弱、跌打损伤有一定的疗效作用，有活血补血促进骨骼生长等功能。藤上块茎可以入药，内服可治腰膝酸痛，病后虚弱。外用可治跌打损伤，骨折。在《本草纲目》有这样的记载：藤三七 ：“味微甘而苦，颇似人参之味。” 藤三七最常见的做法，主要有两种：一种是外用，取其块茎，捣烂敷患处；还有就是内服，取藤三七块茎1-2两，炖汤，可用于炖鸡汤，炖排骨汤等。
腾三七的食用价值：
藤三七的食用价值特别广，除了块茎能入药炖汤外，果实、叶片、嫩芽、枝茎都可以吃。能有效降低血脂、血压，而且在散淤止痛、除风祛湿方面也有独特功效。
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总的来说，常吃腾三七基本上百无禁忌，，它是属于“药膳同源”的植株，既可以是可以食用的蔬菜，也可以是入药的药材。一般的吃腾三七没什么副作用，但是有研究表明，腾三七少量的多次食用效果比大量食用的效果要好很多，可以一周间断吃几次，这样最为保健。