独脚金是一门小草本植物，也是一门中药食材，独脚金全株粗糙，并且有很多的茎，茎是单一生长的，比较纤细，一般长5-13厘米的样子，它没有气味，味道也很淡，基本上全草可以入药，夏天和秋天两个季节进行采摘，采摘的时候一般选择颜色为灰黑色的，柔嫩的，带花穗者最佳。下面紫一小编给大家就介绍一下独脚金的药用价值及食用方法有哪些?
一：独脚金的药用价值
独脚金的药用价值非常的明确，在平时生活中可以把它煮成汤水饮用，可以去火清热，可以帮助没食欲的人增加食用，尤其是针对小孩子，更可以强健脾胃，清除体内的干热症状，还对人体肌肉的生长有一定的促进作用。如果小孩子肠胆道有蛔虫，就会导致食欲下降，吃什么东西都没有胃口，腹部还会感到疼痛，这个时候用独脚金熬成汤水可以起到开胃的作用，可以增加小孩的食欲。
二：独脚金的食用方法
用独脚金可以煲猪瘦肉，可以健脾开胃，尤其是针对小儿的营养不良有很好的改善作用。准备主料猪瘦肉120克左右，准备干燥的独脚金辅料15克的样子，两种食材放在一起，在容器中导入清水4大碗，开火煎至只剩一碗水之后，加入少许的食盐进行调味即可。
用独脚金制作金健胃消食汤，准备猪腿肉、鸡爪、蜜枣还有姜片，将猪腿肉和鸡爪放进锅里进行飞水，然后将其晾干做备用。将煲里倒入清水，加入少量的姜片和蜜枣，加入配料独脚金开始煲汤，汤水开了之后加入猪腿肉，盖上盖子煲汤1个小时左右即可。
在煲汤的时候，火候一定要控制好，请勿开大火煲，用小火慢慢熬制即可，火候太大会丢失独脚金本身的药性。