现在的干果店子很多，人多人都去购买干果吃。其中苦杏仁就是一种销量不错的干果。苦杏仁有个通俗点的叫法，就叫杏仁。苦杏仁是有不错的药理作用的，能治疗咳嗽，通润肠道等。苦杏仁，其中有个“苦”字，是因为其确实带有一定的苦味的，甚至有的特别的苦。说到这可能有人有疑问了，我们卖的苦杏仁怎么吃起来不苦呢?其实这是人工育种挑选出来的结果。下面给大家介绍几种苦杏仁吃法，有时间大家可以做下。
苦杏仁枸杞粥
用上好大米、苦杏仁、枸杞搭配煮粥。喜欢甜味的朋友在粥里面加上冰糖。要做出好的苦杏仁枸杞粥也是有一定的讲究的。第一，苦杏仁要去掉皮，用温水泡一泡容易去皮。第二，米一定要在水烧开了之后再方入。
苦杏仁瘦肉煲
这个苦杏仁瘦肉煲比较的容易做，不过最好还准备一点小菊花放入其中，让其有清热降火气的功效。
苦杏仁果冻
苦杏仁果冻与做其他果冻一样可以用到吉利丁片。具体做法现将吉利丁片泡好，再把苦杏仁去皮打成粉浆，接着把苦杏仁粉浆加水煮开放入准备好的吉利丁片融化，最后放入冰箱冷冻一下即可拿出来食用。
苦杏仁配芹菜炒虾
天天大鱼大肉的，是不是也有种换下口味的想法呢?不要着急苦杏仁配芹菜炒虾这道菜绝对不会让你失望的。具体做法：把芹菜切好，把虾子制成虾仁，苦杏仁去掉皮加上调味品炒好即可。注意要点，三种主料不要同时放入锅中炒，是先油炸下虾仁，再方芹菜，最后放苦杏仁，同时要用大火炒。
在这也提醒大家一个比较重要的问题，有的人通常认为这些吃的带苦味的一般对人好，比如苦瓜之类，但这招在这不管用，苦杏仁越是苦的越是有毒。但大家也可以放心，你不连续吃上几十颗很苦的苦杏仁吃法通常是没什么事情的。同时经过正确加工和育种的苦杏仁大可放心制作美食使用。