豆豉姜是一种腌制菜品，古已有之，已经有上千年的时间了。豆豉姜的做法是怎么样的呢?豆豉姜的做法所需要的原料并不多，制作的工序也并不是很复杂。豆豉姜的做法掌握了之后，喜欢吃的可以尝试着来做做。下面我们就为大家详细介绍下豆豉姜的做法吧。
豆豉姜需要哪些原料
要想知道豆豉姜的做法，那么首先需要知道其具体都需要哪些原料。鲜姜是不可缺少的，注意挑选那种色泽鲜黄的，并且肉比较多，汁水也比较多的，品尝起来比较辣的那种。还有豆豉也需要是上好的。此外酱油、白酒和安息酸钠等也需要按照比例配比好了。
豆豉姜具体的制作过程如何?
豆豉姜制作所需要的原料都准备好了，在制作的时候，需要将姜枝的一端切成了，还需要将整个姜切成片状，随后在太阳下暴晒，晒成6成干的时候就可以了。同时还需要将豆豉给杀菌了，等都做好之后，在豆豉中放入晒好的姜片，一层姜片一层豆豉，最后装在坛子里压缩好了。密封半个月，将豆豉筛掉，姜片和酱油、白酒等搅拌均匀了，密封起来，一个月左右，看到姜片变得脆嫩，并且呈现黄褐色就可以了。这是整个豆豉姜的做法的完成过程。
豆豉姜的做法就是这样的，其实并不难，技术含量也不高，而做出来的豆豉姜，味道却非常鲜美，能开胃，而且还能解表散寒等，是具有很不错的保健功效的美味，建议饮食不佳的人根据身体状况选择来吃。