想要取得所有低血糖食物的健康好处，美国人应当加倍食用豆类和扁豆----这是他们最不或许做的事。
来自加拿大的一项最新研讨标明，每天只吃一份这样的食物就或许明显下降“有害胆固醇”水平，并且能减小患心脏病的危险。但是，大多数美国人和加拿大人每天摄入这类低糖的食物的量还不到半份。
多伦多圣迈克尔医院的约翰·希文派帕是这一研讨的负责人，他表明挑选低糖食物，如豆类、鹰嘴豆、脱脂牛奶、苹果、和新鲜蜜柚——或许会使人体内有害的低密度脂蛋白胆固醇水平下降5%。这样会使人体患心脏疾病的危险下降了5%~6%。饮食的改动只需要摄入四分之三茶杯的这类低糖食物。“这种食物消化缓慢，还能够替代或削减人体内有害的动物蛋白质和脂肪水平。”
“在饮食摄入豆类食物来添加咱们心血管好处方面，咱们还有改进的空间，” 希文派帕在一份声明中说：“豆类在很多传统美食中是很重要的一部分，例如地中海饮食和南亚饮食。” 希文派帕回忆了26项高质量临床试验，这些试验的参与者超过了1000人。在他的发现中，男性的有害胆固醇下降程度高于女人，而一些开始称自个有胃病的参与者，在研讨过程中也没有再犯。
希文派帕说男性获益最大，大多是由饮食改动引起的，或许是因为他们曾经吃的不如研讨中的女人健康。但是，梅奥诊所声称，能证实低血糖饮食对健康有好处的依据依然不行清晰。除了这项最新的有关有害胆固醇的研讨，饮食养生的支持者声称，食物的挑选大量能改进包含糖尿病到心脏病等众多疾病的患病率。但他们也以为，低糖饮食有助于瘦身，在很大程度上仍是一个未经验证的结论。
他们“以为，依据血糖指数饮食能够协助你挑选食物，可有助减轻体重和防止缓慢疾病，”梅奥诊所称： “但支持的血糖指数饮食瘦身的作用的科学依据仍不清晰，你能够健康的饮食、保持健康的体重以及进行满足的训练来达到相同的作用。”
澳大利亚悉尼大学保护的一个全面的数据库，将来自世界各地的食物血糖指数从1 ? 100进行排行，高糖的食物如即食白色大米、糙米、西瓜和马铃薯血糖指数排行在70或70以上。含糖量中等的糖如香蕉、生菠萝、葡萄干和甜玉米等。低糖食物有芸豆、生胡萝卜等它们的血糖指数排行在55或55以下。