铁棍山药属于山药中的一种，同时它可以说得上是山药中的极品，不仅口感好，营养价值也是很高的。山药没有成熟时吃起来是涩的，所以我们如果要食用，最好选择已经成熟的山药，口感清脆而且还带着一点甘甜。对于铁棍山药的制作方法有很多种，今天就让小编为大家介绍几个铁棍山药的烹饪方法。
1.蒸铁棍山药
“蒸”这种烹饪形式是非常简单的，而且它也可以保持特棍山药原有的味道，更加的原汁原味，再加以一些辅料，让铁棍山药变得更加的美味。蒸铁棍山药我们需要准备的食材很简单，只需铁棍山药和一些果酱或者白糖提味即可。
首先我们将铁棍山药处理干净，并切成适合的小段放到蒸锅上蒸10-15分钟，就可以出锅了，然后在吃的时候配上事前准备好的白糖或果酱就可以了。
2.铁棍山药焖牛腩
制作这道菜需要准备牛腩、铁棍山药、西红柿和姜片，首先将牛腩焯水，然后下油锅炒一下，然后将牛腩和姜片放入砂锅中煮，大概需要煮三小时左右，然后将事先处理好的山药和西红柿放入砂锅中继续烹饪半个小时，然后适量加入一些调料，一道香喷喷的铁棍山药焖牛腩就可以出锅了。
3.铁棍山药粥
这道菜其实与一般煮粥的方法是一样的，先淘米处理山药，然后将米放入锅中加水烧煮，当锅中米成粘稠状时加入山药末或者切成小段的山药，在稍微煮粥几分钟即可。
4.黄金山药条
黄金山药条的制作极为简单，先将鸡蛋打散，然后将几点与山药混合搅匀，然后放入先前已经加油烧热的锅中翻炒，当山药呈现金黄色时就可以出锅享用这道美食了。
上面介绍的山药烹饪方法都是非常常见的烹饪之一，每个人都能够轻易学会，所以想吃山药的人可以按照上面介绍的制作法来制作了。