不知道大家有没有吃过山莲藕，多吃一些山莲藕可以帮助自身达到一个很好的败火的功效，而且莲藕的食疗价值非常高，可以预防自身出现多种疾病问题的几率。但是山莲藕质量参差不齐，大家一定要掌握科学的选购方法，现在我来为大家具体普及一下如何选购山莲藕吧。
1.如何选购山莲藕-从外形入手
大家在选购莲藕的时候尽量选择藕节比较短的连藕，藕节越粗越短，成熟度越高，吃起来口感才会更好。藕节的数目不会影响到莲藕的品质，大家千万不要因为莲藕又短又粗就不去购买。
2.如何选购山莲藕-根据颜色判断
大家在购买莲藕的时候千万不要因为莲藕颜色过白，就认为莲藕的品质较好。过白的莲藕可能是经过化学制剂柠檬酸的浸泡形成的，反而会导致人体出现食物中毒的问题，不建议大家进行购买。
3.如何选购山莲藕-看是否有外伤
大家在购买莲藕的时候一定要仔细观察莲藕内外是否有外伤，尽量不要购买有外伤的莲藕，非常容易导致莲藕出现变质腐烂的问题，也会大大降低莲藕的保存时间。尽量购买一些外表光滑的莲藕。
4.如何选购山莲藕-外形要饱满
大家在购买莲藕的时候尽量不要选择外形不完整的莲藕，尽量选择一些外形饱满的莲藕，这样的莲藕其中的水分以及营养物质才更充足。同时也一定要听一听莲藕是否有异味儿，如果莲藕已经发黑，或者是有异味，不建议大家进行购买。
想必大家现在对于选购莲藕的方式方法已经要了一个更为清晰的认识和了解，掌握了科学选购莲藕的方法才能够帮助大家购买到更加新鲜美味的莲藕。多吃一些莲藕对于自身的肺部也会产生很大的好处，可以治疗自身出现的多种肺部疾病。