很多人都知道人吃了碱性食物对自己的身体是有好处的，因为它里面含有人体所需的营养元素，主要有钙、钠、钾、镁等，这些都是微量元素，也是人体需要的。因为在身体内最终代谢出来的物质呈现碱性，所以被称为碱性食物，那么你知道什么是碱性食物吗?一起去了解一下。
究竟什么样的食物才是碱性食物?很多人对于酸碱性食物的区分存在一个错误观念，就是通过舌头品尝，以味觉判断酸，如果是酸味就是酸性食物，如果是涩味就是碱性食物。或者是通过PH试纸进行判断，看颜色的变化，如果变蓝就是碱性的，变红则是酸性的。
什么是碱性食物?食物基本上都含有5大类要素，分别是蛋白质、脂肪、碳水化学物、维生素和矿物质。这些都是维持人正常体征的元素，都是必须的。
在必要的矿物质当中，与食物的酸碱性有密切联系的有8种，钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫，前面5个一旦进入人体以后就会变成碱性，也就是说含有这些元素比较多的食物就称之为碱性食物。什么是碱性食物这个概念其实非常简单明了。
常见的碱性食物有以下几个类别：
蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等，这些食物当中含有比较多的元素是钾、钠、钙、镁。
不知道大家现在有没有弄清楚什么是碱性食物?多吃点碱性食物对人体还是有好处的，不过人不能偏食，酸性食物同样要吃，这样酸碱平衡，对身体有利。