维生素c对于维持我们的身体健康具有非常重要的作用，它能够增强我们身体的免疫能力，从而增强我们抵抗疾病的能力，减少我们身患疾病的几率，当我们的身体缺乏维生素c时，就会出现皮肤干燥，面色饥黄，生长迟缓，烦躁不安，消化不良等等多种症状，如果身体长期处于缺乏维生素c的状态，就会出现坏血病的疾病。但是当我们承受强大的心理压力时，身体就会耗费比平时多几倍的维生素c，所以在日常生活中，补充多的维生素C是非常必要的。而在我们生活中的范围中，蔬菜和水果是富含维生素c最多的食物，可是对于什么蔬菜含维生素c比较多这种问题我们就从来没有去深究过。所以今天我们就一起来看一看什么蔬菜含维生素c比较多。
1、胡萝卜
胡萝卜可以有效地降低卵巢癌的发病率，可以很好的保护女性的卵巢，并且胡萝卜中含有琥珀酸甲，可以有效地预防和治疗血管硬化，胆固醇过高等问题，防止高血压，并且胡萝卜中还含有丰富的维生素b以及维生素c，可以有效的清除人体体内导致人衰老的自由基，具有延缓衰老，滋润皮肤的作用。
2、西红柿
西红柿也叫做番茄，西红柿中含有一种天然的果胶，可以有效的清除体内的垃圾和毒素，并且西红柿中还含有丰富的维生素c，并且还具有“维生素c的仓库”的美称，具有美白和美容的效果，并且西红柿能吸附体内多余的脂肪，所以，西红柿还具有减肥的功效。
3、白萝卜
我们都知道胡萝卜都美容效果非常好，是我们日常生活比较常吃的食品之一，但是你知道吗?其实白萝卜在美容方面也不输给胡萝卜的，白萝卜中含有丰富的维生素a，维生素c等各种维生素，可以有效地防止皮肤的老化，阻止黑色素斑的形成，保持皮肤的白嫩，并且白萝卜中的膳食纤维含量也比较多，具有治便秘、排肠毒等功效，从而改善皮肤粗糙，粉刺等情况。
4、青椒
辣椒是含有维生素C最多的食物，维生素C的含量是番茄的十倍，也就是说一个人每天吃是适量的鲜辣椒，就可以达到身体对维生素C的需求量，并且辣椒中的胡萝卜素含量也比较高，是一般蔬菜的2到3倍，还有其他多种维生素，所以每天适当的吃一些青椒，对我们的身体是非常有好处的。
5、花菜
花菜也是富含维生素c的佳佳者，不论是白色菜花还是绿色菜花，维生素c都不少，并且常吃花菜，还具有抗癌防癌，清化血管，解毒肝脏等作用，另外花菜含富含维生素k，可以有效地防止皮肤出现清淤等症状。
除了以上几种，其实生活当中富含维生素c的食物有很多，一般黄色，橙色水果和蔬菜都含有丰富的维生素c，所以人们在日常生活中可以多吃一些带有黄色或者是橙色的水果或者是蔬菜，可以有效地补充我们体内缺乏的维生素c，促进我们身体的健康。