你好，过程是复杂的，需要点耐心。在炒前要对田螺加食盐反复清洗，炒之前还要先用热水焯一遍。去腥的话可以在如果炒的时候家点料酒和生姜既可以去腥还可以提味呢，多加点红辣椒味道也很好。田螺既可以炒了吃也可以煮粥炖汤吃既补味道也鲜美。也有一种夜宵螺丝味道很棒，不过尽量少吃哦。