生田螺的做法 麻辣田螺

生田螺的做法——麻辣田螺

材料：田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺

做法：1、田螺放一大碗里盛一点水，然后盖上一盘子，两手抓牢用力摇（这样洗田螺很干净）

2、将辣椒用剪刀剪破口，姜切片

3、热锅下油炒香姜片，下田螺稍翻，将白酒倒入（田螺受酒精刺激肉会收缩，这样做出来的螺丝非常好吸）

4、倒两碗水，将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤，同时加入盐

5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可

6、装盘开吃

温馨提示大家的一点是，田螺是种壳类动物，所以田螺里面的细菌和脏东西是最多的，在吃之前一定要用清水要养几天。