首先要先将田螺放在水里，让田螺将身体里面的泥沙都吐出来先，在烧田螺之前还要记得将尾部剪掉，然后准备生姜，大蒜以及辣椒等的调料，先将调料用小火翻炒，炒香了了之后就可以放入田螺爆炒了，然后再让入酱油料酒等的调味品，最后田螺熟了就可以起锅了