欧米伽3脂肪酸是人体所必需的一种脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，有调节血脂、缓解动脉硬化的作用，还可以改善记忆力下降、预防老年痴呆等。但人体本身不能合成欧米伽3脂肪酸，因此平时可适当多摄入一些富含欧米伽3脂肪酸的食物，比如三文鱼、金枪鱼等深海鱼类，此外，深色蔬菜、豆类、坚果以及橄榄油、亚麻籽油等也富含欧米伽3脂肪酸。