绿原酸咖啡和黑咖啡在健康益处和效果方面有所不同，具体选择取决于个人的健康目标、口味偏好以及身体反应。其中绿原酸是一种抗氧化成分，可以促进新陈代谢，帮助调节血糖、血液和脂肪代谢。它还有助于体重管理，研究表明，摄入绿原酸咖啡的人体重下降幅度大于摄入黑咖啡的人。绿原酸具有抗菌、抗病毒、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂和兴奋中枢神经系统等多种生物活性。