皂角米是一种食用米，是皂荚的果实，还有雪莲子、皂角仁、皂角精的称呼，它是一种比较稀缺的谷类。吃皂角米可以帮助人们减肥瘦身对人体有非常高的保健功效。然而皂角米也不是所有的人都可以吃了，那么高血糖人群可以吃皂角米吗?
一、高血糖可以吃皂角米
皂角米也叫做雪莲子，这是一种高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪的食物，而且还富含胶原蛋白，具有养心通脉，清肝明目，祛痰开窍，提神补气，美容养颜，舒畅利尿等多种功效，是一种调和人体脏腑功能的珍贵，纯天然绿色滋补品牌，这种产品除了具有吸收脂肪的效果之外，对于高血糖也有一定的辅助治疗功效，因此高血糖患者不仅可以吃皂角米，而且吃皂角米还对病情有一定的帮助作用，因此高血糖患者在治疗期间可以适当的吃一些皂角米。
二、皂角米有哪些吃法?
1.煮粥:可以用适当的皂角米和薏仁一起熬制成粥，煮好之后放糖就可以食用
2.清炖:先把皂角米浸泡两到三个小时，然后小火炖，炖到皂角米很软糯的时候就可以乘出食用了
3.煮鸡肉汤或排骨汤:可以把皂角米和鸡肉或者是排骨一起煮，然后放盐食用，喜欢甜的朋友也可以放糖
4.可用保温壶泡饮:可以皂角米和开水一起装入保温壶中，焖熟之后加糖就可以食用
皂角米中的天然胶质含量丰富，有降糖的作用，能有效的控制血糖，预防血糖的升高，因此，糖尿病患者可以适当食用。
小编在这里提醒大家，皂角米本身就有毒性，少量的服用可能不会出现什么不良的反应，但是长期使用会造成人体的不适，例如头晕，心慌，恶心，反胃等都是因皂角米毒性引起的，所以在使用皂角米的时候一定要适量,最好的使用方法就是一次星期使用一次为最佳，一定不要单独使用，可以搭配一些其他食物使用，这样可以更加有效的提高体内的胶原蛋白，补充人体营养。