皂角米具有能量高、碳水化合物高、蛋白质低、脂肪含量低的优势，且本身含有的植物性膳食纤维素非常的丰富，因此成为了人们喜欢的一个保健食物。尽管皂角米的美容功效有待考究，但是依然有很多爱美者会选择使用皂角米，需要注意的是变质的皂角米并不可以继续使用，否则会导致身体不适的症状产生，那么皂角米咋样算变质？
皂角米咋样算变质
皂角米的颜色本身和大米的颜色相差不多，本身含有的胶质却比普通的大米要丰富很多，因此在销售价格上面要高出许多。如果发现皂角米的颜色泛黄或变黑的情况下就可能是变质或者过期了，那么此时的皂角米不可以继续使用。
如果发现只有几粒皂角米出现了变黑、变黄、变酸的情况，那么可将这些变质的皂角米挑出来，其他白色皂角米是可以正常使用的。针对于外形没有发生明显的变化，但是已经过了包装上面保质期皂角米要慎重使用，为了安全起见还是重新购买保质期内的皂角米最佳。
皂角米要怎么保存
1、对于购买的散装皂角米，可以选择用无毒的塑料袋将其包装起来，将里面的空气处理干净之后，密封保存即可；
2、对于购买的包装好的皂角米，需要注意放在在一个通风、干燥的地方进行保存，只要不去打开包装，在保质期全都应该可以使用的。
人们在购买皂角米的时候就需要注意是不是出现了生虫、霉变、过期等情况，一旦发现这样的商品应该要停止购买。此外对于家里面购买已久的皂角米，在使用之前应该要注意看看是不是出现了变质的情况，一旦发现变质就应该马上停止使用。