随着饮食结构的调整，越来越多人有胆固醇偏高的情况，有很大一部分是因为饮食的原因。盐藻的营养成分里具有降低胆固醇的功效，对胆固醇可以发挥一定的作用。
盐藻降低胆固醇
引起胆固醇的原因
很多疾病都会导致血液中胆固醇偏高，比如肝病患者，肝细胞受损，导致胆固醇的酯化反应出现障碍，从而导致血液中胆固醇升高。另外，胆固醇偏高与阻塞性黄疸也有一定的关系，阻塞性黄疸患者胆道受阻，导致胆汁不能及时排出，也会造成胆固醇偏高。血液中胆固醇偏高，长期会导致血管硬化，很容易引发心脑血管疾病。
盐藻的作用
盐藻富含大量对人体有益的营养素，尤其是功能性的物质含量丰富。盐藻中的维生素E有很强的抗氧化功能,可减少或预防脂质沉积和过氧化脂质的生成,维护生物膜的正常结构,保证膜结合酶和受体的正常功能。盐藻中的烟酸是一种可溶性维生素B，参与体内脂质代谢、组织氧化呼吸及糖酵解等过程,能通过脂肪细胞的烟酸受体来降低血液游离脂肪酸水平,并在肝脏中抑制甘油三酯和低密度脂蛋白的合成与分泌,同时进一步加速载脂蛋白B的降解等，具有全面而独特的调脂作用。而且烟酸还有利于血管扩张，促进血液循环，使血压下降。盐藻中的不饱和脂肪酸能降低血液中胆固醇和甘油三脂含量，有效控制人体血脂浓度，并提高对人体有益的高密度脂蛋白含量，同时，它还能促进体内饱和脂肪酸的代谢，防止脂肪沉积在血管壁内，并增强血管的弹性和韧性。盐藻中的9顺式β-胡萝卜素能有效修复参与脂质代谢的组织和细胞，增强细胞活力，并改善血液循环。盐藻还能提高血液中纤维蛋白的溶解活性，防止血凝过高，对预防和延缓动脉粥样硬化很有帮助。
对于胆固醇偏高的人，可以根据适当的饮食调整来改善。其次，盐藻对降低胆固醇也有一定的功效和作用，可以适量服用盐藻来降低胆固醇。