盐藻对人体的功效非常多，由于它所含有的丰富的营养成分，对于预防和改善人体疾病作用极大。盐藻中富含的各种氨基酸对于消化道系统疾病也有一定的防护作用。
盐藻富含β-胡萝卜素，对治疗慢性萎缩性胃炎(chronic atrophicgastritis，CAG)有一定效果。GAG是胃癌的癌前疾病，与胃癌的发生有密切关系。给予β一胡萝卜素治疗后，患慢性萎缩性胃炎的患者临床症状明显改善。β一胡萝卜素具有较强的抗氧化和增强免疫功能的作用，其含量和胃肠道癌的关系证实饮食中高摄入与胃食管癌的低发生有关。β一胡萝卜素治疗慢性萎缩性胃炎的机制可能与诱导细胞凋亡有关，细胞凋亡增加和细胞增殖减少，胃癌的发生率随之减少。国外文献报道ß-胡萝卜素还可以抑制胃上皮细胞感染的幽门螺旋杆菌。
盐藻富含的各种氨基酸对胃粘膜有辅助保护作用。可增加食欲，增强人体免疫力。
盐藻富含的粗多糖能促进双歧杆菌的增殖。人体虽然不能直接利用粗多糖，但是粗多糖可被肠内细菌利用，并且能促进双歧杆菌的增殖。能防止便秘、腹胀，促进消化，调节胃肠功能。
消化道对于人体消化和吸收具有决定性的作用，而盐藻中富含的氨基酸对于消化道系统疾病能起到防护性，对于保护胃黏膜、提高人体免疫力有很大帮助。