崩大碗煲汤味道非常不错，因为本身崩大碗煲汤喝可以起到清热、消炎、利水的作用，不过因为网上关于崩大碗煲汤的食谱非常少。小编今天给大家整理三种崩大碗煲汤食谱，对于喜欢喝肉汤、或者是饮食清淡的朋友都适用，崩大碗煲汤方法最齐全的就在这里了。
崩大碗猪骨汤的做法
一、准备工作：
猪骨头1-2斤，新鲜崩大碗3-5两。放太多会苦味很重。
二、做法详解：
点火用锅烧开水，把洗干净的猪骨头飞水后，用冷水洗干净血沫，之后用汤锅装适量水，把骨头和崩大碗放入，大火煲开后小火慢炖1个半小时候，加入盐调味即可，清香带奶味，入口味道甘甜。
崩大碗排骨汤的做法
一、准备工作：
排骨300g，瘦肉100g，崩大碗100g，油盐适量。
二、做法详解：
崩大碗洗干净，排骨事先放到热水中焯烫一下，瘦肉洗干净以后切片。砂锅中放适量的水，然后把瘦肉率先放入砂锅中，紧接着焯烫好的排骨也放入砂锅中，最后把已经洗干净的崩大碗也达到砂锅中。注意盖上锅盖以后大火先煮开，然后改小火煲1.5个小时。关火以后就可以加盐和调料了。
崩大碗竹蔗水的做法
一、准备工作：
崩大碗150g，车前草100g，竹蔗100g，白砂糖适量。
二、做法详解：
崩大碗和车前草先洗干净，竹蔗需要看成小节，小节再破成四份。把崩大碗、车前草、竹蔗放入到汤锅中，加入2000ml的清水，大水煮开以后就可以转小火慢炖了。炖15分后以后再加入白砂糖(冰糖也可以)，糖完全融化以后就可以关火食用了。
崩大碗煲汤方法大家都学会了吗，这三种煲汤方法其实非常简单，也没有用到复杂的食材，不过唯一要注意的点就是对于火候的把握。特别是排骨汤和猪骨汤，猪骨汤需要炖久一点才会变成浓浓的汤汁;而排骨汤如果炖太久，排骨的鲜味则会大打折扣，这两个要点大家要多留意哦!