我们知道辣木籽的功效非常之多，也是很多人保健品的购买选择之一。但是各种服用方法里都说吃辣木籽要喝300毫升以上的水，那为什么吃辣木籽一定要喝水呢？
吃辣木籽为什么要喝水
因为辣木籽里面的营养成分需要大量的水才能很好的消化吸收，产生一定的效果。而且像我们平常泡茶喝，如果先吃一至三粒（剥壳食内籽），食用后再喝水，你会对感觉嘴里有一种自然的甘甜味。
一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用一段时间后喝300-500CC温开水，一至两个月后，能有效改善睡眠、增强免疫力、加速代谢、排毒减肥等。
那食用辣木籽之后为何喝水会变甘甜呢？
因为辣木籽里面包含多种多糖，多糖成分又包括淀粉和纤维素等等，当辣木籽被吃下的时候，唾液中含有淀粉酵素，淀粉酵素又可以分解淀粉，淀粉就会分解成一个个的单糖或双糖，当感觉到甜的时候就是淀粉被分解成单糖（葡萄糖）了。而双糖（麦芽糖）易溶于水，在你喝水的时候麦芽糖水解成单糖，因此感觉到发甜！只有当多糖最后分解成单糖的时候才有用，才能被人体吸收！
哪种辣木籽口感最佳、苦味最少？
小编品尝过多种辣木籽，也算是在辣木籽市场历练过的人，一般来说，印度辣木籽口感最佳，服用起来苦味最少，若您对于品质的追求较为严格，建议您选用印度特选级辣木籽，其颗粒饱满，肉质白嫩，适合身体免疫低下及三高疾病患者。
由于印度进口辣木籽资源有限，一些不法商贩常常以次充好，以非洲进口或国产辣木籽冒充印度进口，现在出售的辣木籽大致分为印度、非洲和云南三类，价格悬殊较大，一般而言以印度进口的大颗粒为上品。印度辣木籽价格顶级的在350元一斤，特级的在220元左右一斤，一级的价格在150元左右。很多朋友说购买的辣木籽一斤装只要几十元，大错特错，谨防购买到不良产品，一定要相信一份价钱一分货！！！
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食用辣木籽后，口腔中会有一段时间回甘，不论是喝水还是吃东西；小便也会比平时频繁，因为辣木籽有利尿作用，能促进体内的水分循环，同时也是一种排毒。
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