青梅精具有非常优异的抗氧化的功效,能够有效遏制活性氧发生,保持细胞正常运行。青梅精是属于高价值的天然食品,含有丰富的成份:钙、磷、铁、钠、锰等多量矿物质及有机酸、氨基酸等,虽然梅子尝起来带酸味,但经过体内消化吸收后,会形成带碱性物质,具有增进食欲、促进唾液分泌、开胃、退火、使口气芬芳、调整体质、调节生理机能、养颜美容、促进新陈代谢、消除疲劳、防止老化等食疗效果,对于忙碌的现代人而言,是最佳的天然食品。